Chińskie frytki – chrupiąca, pikantna przekąska, która uzależnia smakiem
Jeśli masz ochotę na coś innego niż klasyczne frytki, coś co zaskoczy intensywnym aromatem i lekką ostrością – ten przepis jest strzałem w dziesiątkę
Chińskie frytki to połączenie prostych składników z wyrazistymi, azjatyckimi nutami. Chrupiące ziemniaki smażone na aromatycznym oleju z czosnkiem, chili i cebulą, doprawione sosem sojowym i odrobiną kwasowości… brzmi dobrze? Smakuje jeszcze lepiej!
To idealna propozycja na szybką przekąskę, kolację na ciepło, spotkanie ze znajomymi lub jako dodatek do mięs i dań z woka. Ich przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut, a efekt potrafi zachwycić nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Film:
Składniki na 2 porcje:
- 500 g ziemniaków
- 10 łyżek oleju
- 1 papryczka chili
- 1 mała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu winnego, jabłkowego lub soku z cytryny
Przepis:
Obrane i umyte ziemniaki kroimy w cienkie plastry a następnie w słupki grubości zapałki. Z umytej papryczki chili usuwamy pestki a następnie papryczkę przekrawamy wzdłuż na pół. Obraną cebulę kroimy w piórka. Obrane ząbki czosnku kroimy na mniejsze kawałki.
Na patelnię wlewamy olej i z rozgrzewamy go do wysokiej temperatury, następnie wrzucamy pokrojoną papryczkę chili, cebulę oraz czosnek, wszystko smażymy około 30 sekund, po czym wyjmujemy łyżką cedzakową. Na patelnię z aromatycznym olejem wrzucamy pokrojone ziemniaki i smażymy je około 3 minuty, często mieszając. Następnie dodajemy sos sojowy oraz ocet lub sok z cytryny i wszystko smażymy około 1 minuty po czym wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
