Ryba zapiekana z warzywami – prosty i pyszny obiad dla całej rodziny

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, zdrowy i sycący obiad, ta ryba zapiekana z warzywami będzie świetnym wyborem. Delikatne filety rybne połączone z podsmażonym porem, marchewką i cukinią tworzą aromatyczną kompozycję, która rozpieszcza smakiem. Warzywa układane na plasterkach ugotowanych ziemniaków stanowią doskonałą bazę pod soczystą rybę, a całość dopełnia kremowa śmietana wymieszana z przyprawą do ryb. Danie nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego czasu przygotowania – kilka prostych kroków i zapiekanka wędruje do piekarnika.

To idealna propozycja na rodzinny obiad, który smakuje zarówno na co dzień, jak i od święta. Lekkość ryby, delikatność warzyw i kremowy sos tworzą połączenie, które zawsze się udaje i zachwyca domowników. Po upieczeniu zapiekankę wystarczy posypać świeżym koperkiem i podać z ulubionymi dodatkami. To świetny sposób na przemycenie warzyw do codziennego menu oraz przygotowanie pożywnego, pełnowartościowego posiłku w wygodnej i smacznej formie.

Film:

Składniki na 4-5 porcji:

• 4-5 filetów rybnych ( np. dorsza, mintaja, morszczuka )
• 1 por ( jasna część )
• 3 duże marchewki
• 1 mała cukinia
• 4-5 średnich ugotowanych ziemniaków
• 330 ml śmietany 30 %
• 3 łyżki przyprawy do ryb
• olej do smażenia
• czarny pieprz
• sól
• opcjonalnie 2 łyżki posiekanego koperku

Przepis:

Jasną część pora kroimy w plastry. Cukinię razem ze skórką ścieramy na tarce o dużych oczkach. Obraną marchew również ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ugotowane i wystudzone ziemniaki kroimy w plastry o grubości około 1/2 cm.

Na patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju, krótko podsmażamy pokrojonego pora, startą cukinię i marchew startą marchew, od czasu do czasu mieszamy. Gdy warzywa będą już lekko podduszone doprawiamy je odrobiną soli oraz czarnym pieprzem, po czym zdejmujemy z ognia.

W naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem układamy pokrojone ziemniaki. Na ziemniakach rozprowadzamy podduszone warzywa i dokładnie je rozprowadzamy. Na warzywach układamy filety rybne.

Do miski wlewamy śmietanę, wsypujemy przyprawę do ryb i wszystko dokładnie mieszamy.

Wierzch polewamy przygotowaną śmietaną. Danie pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st C. około 30-35 minut. Tak przygotowaną rybę podajemy z posiekanym koperkiem.