Szare kluski
Nie ma nic bardziej domowego niż zapach gotowanych klusek ziemniaczanych unoszący się w kuchni. To danie, które kojarzy się z rodzinnym obiadem i wspólnym czasem przy stole. Kluski są uniwersalne – świetnie smakują zarówno z mięsem, jak i w wersji wegetariańskiej, np. z masłem i świeżymi ziołami.
Przygotowanie ich jest proste – wystarczą podstawowe składniki i kilka trików, aby kluski wyszły puszyste i delikatne. W tym przepisie pokażę Wam krok po kroku, jak przygotować domowe kluski ziemniaczane dla 3 osób, które zawsze wychodzą perfekcyjnie.
Film:
Składniki na 3 porcje:
- 1 kg ziemniaków + skrobia z ziemniaków
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soli + sól do gotowania klusek
Przepis:
Obierane ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach. Starte ziemniaki odsączamy z nadmiaru wody przez sitko, gazę lub ściereczkę. Wodę z ziemniaków odlewamy, a skrobię, która powstała na dnie miski, zostawiamy. Odsączone ziemniaki przekładamy do miski, dodajemy skrobię powstałą z ziemniaków, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz sól i jajko. Wszystko dokładnie mieszamy.
Do garnka z osolonym wrzątkiem wrzucamy partiami niewielkie porcje ciasta ziemniaczanego, najlepiej za pomocą 2 łyżek. Kluski gotujemy przez 5 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Ugotowane kluski wyjmujemy łyżką cedzakową. Gorące kluski podajemy z ulubionymi dodatkami.
