Ciasto pychotka to przepyszny i prosty w przygotowaniu deser, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu łasuchowi, bez konieczności włączania piekarnika. Składa się ono z chrupiących biszkoptów, pysznej masy kokosowej z mascarpone i masy kajmakowej. W tym przepisie, połączymy ze sobą klasyczne składniki w nowy sposób, aby stworzyć prawdziwą ucztę dla podniebienia.
- składniki na formę 26 cm x 26 cm
masa kokosowa
500 g serka mascarpone
400 ml śmietany 30-36 %
2 opakowanie śmietan – fixu ( po 9 g )
4-5 łyżek cukru pudru
100 g wiórków kokosowych
dodatkowo
około 20-24 małych biszkoptów
510 g masy kajmakowej
100 g grubo posiekanych orzechów włoskich
- przepis
Na spodzie formy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia układamy biszkopty, jeden obok drugiego.
W dużej misce umieszczamy serek mascarpone, wlewamy śmietanę, dodajemy cukier puder i wszystko miksujemy do momentu aż masa zgęstnieje, pod koniec miksowania dodajemy śmietan – fixy. Następnie do masy dodajemy wiórki kokosowe i całość delikatnie mieszamy łyżką.
Na biszkopty przekładamy masę kokosową z mascarpone i dokładnie ją rozprowadzamy.
Na masie układamy drugą warstwę biszkoptów, na ciastka wykładamy masę kajmakową i starannie ją rozprowadzamy ( masę kajmakową można lekko podgrzać, żeby lepiej się rozsmarowała ). Wierzch ciasta posypujemy orzechami włoskimi. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc.
Super ciasto bez użycia piekarnika. Nie mogę się doczekać aby wypróbować.
Uwielbiam ciasta z kajmakiem, więc ten przepis już skradł moje serce.