Brokuły z pieczarkami to ciekawy rodzaj przekąski, który zauroczy nie jedno podniebienie. Dodatek sosu czosnkowego i żółtego sera nada potrawie wyrazistości i zapewni ciekawe doznania smakowe. Brokuły z pieczarkami to szybka i prosta w przygotowaniu propozycja idealna dla każdego laika kulinarnego.
- składniki na 2 porcje
1 brokuł ( około 500 g )
250 g małych pieczarek
2-3 łyżki masła
2 łyżki oleju
czarny pieprz
sól
sos
150 g jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
czarny pieprz
sól
dodatkowo
50 g żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach
- przepis
W małej miseczce umieszczamy jogurt, dodajemy majonez i przeciśnięty przez praskę czosnek, całość doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem i wszystko dokładnie mieszamy, po czym odstawiamy na 15 minut do lodówki.
Opłukanego brokuła dzielimy na mniejsze różyczki. Do garnka przekładamy różyczki brokuła, zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 5-7 minut pod przykryciem, po czym studzimy. Brokuła można również ugotować na parze.
Umyte i osuszone pieczarki wrzucamy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem ( czyli rozpuszczonym masłem i olejem ) a następnie smażymy kilka minut aż lekko zbrązowieją od czasu do czasu mieszając. Pod koniec smażenia pieczarki doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem. Usmażone pieczarki zdejmujemy z patelni, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i studzimy.
Na płaskich talerzach układamy ugotowanego brokuła oraz pieczarki. Całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem i posypujemy starym żółtym serem. Tak przygotowane danie od razu podajemy.
