Domowe spaghetti + film

Domowe spaghetti czyli klasyczne danie z kuchni włoskiej, w mojej wersji z dodatkiem pieczarek to idealna propozycja na smaczny, pożywny i sycący obiad. Łatwa w przygotowaniu i ulubiona przez wszystkich domowników propozycja z mielonym mięsem, warzywami, sosem pomidorowym i dużą ilością startego grana padano, zachwyci swoim smakiem niejedno podniebienie.

 

 


  • składniki na 3-4 porcje

500 g mielonego mięsa

2 cebule

1 średnia marchewka

kawałek selera

250 g pieczarek

500 g przecieru pomidorowego lub passaty pomidorowej

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1/2 łyżeczki granulowanego czosnku

1/2 łyżeczki suszonego oregano

1/2 łyżeczki suszonej bazylii

olej do smażenia

czarny pieprz

sól

        dodatkowo

400 g makaronu spaghetti

starty parmezan lub ser grana padano

  • przepis

Obraną cebulę kroimy w kostkę. Obraną marchew i seler oraz umyte pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Na patelnię z niewielką ilością rozgrzanego oleju wrzucamy pokrojoną cebulę i delikatnie ją szklimy od czasu do czasu mieszając. Do cebuli dodajemy starte warzywa, wszystko mieszamy i dusimy około 5 minut. Po tym czasie do warzyw dodajemy mielone mięso i całość chwilę podsmażamy, do momaneu aż mięso straci różowy kolor, często mieszamy. Następnie do warzyw i mięsa dodajemy przecier pomidorowy oraz koncentrat i wszystko razem łączymy. Całość doprawiamy solą, sporą ilością czarnego pieprzu, granulowanym czosnkiem, suszonym oregano oraz bazylią, wszystko gotujemy na małym płomieniu około 20 minut, często mieszając. W razie potrzeby dolewamy odrobinę wody.

Makaron gotujemy w garnku w lekko osolonym wrzątku, według przepisu na opakowaniu, po czym odcedzamy. Tak przygotowane danie posypujemy parmezanem lub serem grana padano, dekorujemy bazylią i od razu podajemy.


 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.