Bułeczki zapiekane z kurczakiem i pieczarkami to pyszna, chrupiaca przekąska na ciepło. Takie mini zapiekanki doskonale sprawdzą się na domowych imprezach, będą również smakowitą propozycja na kolację dla całej rodziny.
- składniki na 6 sztuk
podwójna pierś z kurczaka
1 łyżka przyprawy do kurczaka
6 małych bułeczek
300 g pieczarek
1 cebula
1 czerwona papryka
150 g startego żółtego sera
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
- przepis
Oczyszczonego i umytego kurczaka kroimy w kostkę, przekładamy do miski i łączymy z przyprawą do kurczaka dokładnie mieszając a następnie odstawiamy na 15 minut.
Obaraną cebulę drobno siekamy. Oczyszczone pieczarki kroimy w półplasterki. Czerwoną paprykę kroimy w kostkę.
Kurczaka podsmażamy na patelni z rozgrzanym tłuszczem około 5-7 minut, do momentu aż uzyska złoty kolor, od czasu do czasu mieszamy po czym zdejmujemy z ognia.
Na drugiej patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju rumienimy posiekaną cebulę od czasu do czasu mieszając. Do cebuli dodajemy pokrojone pieczarki i wszystko smażymy do odparowania wody, pod koniec smażenia całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem, wszystko mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Z bułek ścinamy górę, tak by dolna część była znaczne większa i wydrążamy z nich miąższ.
Wydrążone bułki nadziewamy kurczakiem, pieczarkami z cebulą oraz papryką, wierzch posypujemy startym żółtym serem. Tak przygotowane bułki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. około 10 minut.
