Leczo z fasolką szparagową to smaczne, sycące i proste w przygotowaniu danie jednogarnkowe idealne dla całej rodziny. Cukinia z cebulą, papryką i kiełbasą oraz fasolką szparagową  tworzą bardzo ciekawą kompozycję smakową i pożywną potrawę, która najlepiej smakuje podana z pieczywem.

 

 


500 g fasolki szparagowej

300 g kiełbasy

1 cukinia

2 cebule

2 papryki ( czerwona i żółta )

1 puszka pomidorów krojonych

500 ml bulionu

olej do smażenia

szczypta ostrej papryki

1 łyżka suszonej bazylii

czarny pieprz

sól

Z umytej fasolki odcinamy końcówki z ogonkami a większe sztuki przekrawamy na pół.
Do garnka z lekko osolonym wrzątkiem wrzucamy fasolkę i gotujemy ją około 5 minut, podgotowaną fasolkę odcedzamy.
Obraną cebulę kroimy w półplasterki, umytą cukinię razem ze skórką kroimy w większą kostkę, oczyszczoną z gniazd nasiennych paprykę kroimy w paski a kiełbasę w plastry.
Do garnka z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy pokrojoną cebulę, cukinię, paprykę oraz fasolkę, wszystko razem mieszamy i chwilę dusimy. Podduszone warzywa łączymy z pomidorami z puszki,  wlewamy bulion, całość mieszamy i gotujemy około 15 minut. Następnie do leczo dodajemy kiełbasę, wszystko mieszamy i gotujemy jeszcze około 10 minut, pod koniec gotowania leczo doprawiamy do smaku solą, czarnym pieprzem, ostrą papryką oraz suszoną bazylią.


 

5 odpowiedzi

  1. Ostatnio robiłam leczo z fasolką, ale niestety fasolka wyszła twarda, kiedy już wszystkie składniki były miękkie. Dzięki Tobie już wiem, że fasolkę najpierw trzeba podgotować 🙂 Kolejnym razem nie zrobię tego samego błędu 🙂 W podziękowaniu zostawiam przepis na pyszne tosty – https://najlepszewkuchni.pl/przepis/tost-francuski-z-serem-i-szynka-oraz-jajkiem-sadzonym.html Może przyda się żeby zrobić pyszne i innowacyjne śniadanko 🙂

  2. Serdecznie zapraszamy do nowego sklepu internetowego http://pelenkoszyk.pl
    Znajdziesz w nim wszystko czego potrzebujesz taniej niż na Allegro!
    Elektronika i akcesoria do domu, ogrodu, samochodu, prezenty oferowane przez sklep internetowy Pelnykoszyk.pl to gwarancja najwyższej jakości produktów oraz szybkiej wysyłki. W naszej bogatej ofercie znajdziesz wiele przydatnych produktów.
    Zapraszamy 🙂

  3. Zaskoczył mnie tytuł. Nie jadłem nigdy leczo z fasolką szparagową i pierwsza moja myśl nie była pozytywna. Po przeczytaniu artykułu i obejrzeniu filmiku może się jednak skusze i zrobię w domu taką wersję. Ciekawe jak będzie smakować i czy przypadnie mi do gustu. 😉

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.