Ciasto cappuccino to wyśmienity deser na bazie biszkoptu przełożony pyszną pianką, który będzie smakowitym, słodkim poczęstunkiem, sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy jak również na każdą uroczystość rodzinną lub święta.
- składniki na tortownicę 26 cm
4 jajka
1/2 szklanki cukru kryształu
3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kawy cappuccino o smaku śmietankowym
1 opakowanie budyniu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki zaparzonej mocnej kawy rozpuszczalnej ( wystudzonej )
pianka
2 opakowania galaretki cytrynowej
200 ml mleka skondensowanego bez cukru
5 łyżek kawy cappuccino o smaku śmietankowym
gotowa polewa czekoladowa
100 g posiekanych orzechów włoskich
- przepis
Do miski przekładamy oddzielone od żółtek, białka i ubijamy je na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypujemy cukier. Następnie do ubitej piany dodajemy żółtka, wsypujemy mąkę pszenną, budyń, kawę cappuccino oraz proszek do pieczenia i wszystko delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto na biszkopt przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie rozprowadzamy, pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st.C około 25- 30 minut, po upieczeniu dokładnie studzimy. Wystudzony biszkopt odwracamy do góry dnem i przekrawamy na pół, dolną warstwę ciasta wkładamy z powrotem do tortownicy i nasączamy wystudzoną kawą rozpuszczalną.
Do miseczki wsypujemy kawę cappuccino, zalewamy ją gorącą wodą, (około 20 ml ) dokładnie mieszamy i studzimy.
Galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody i odstawiamy do wystygnięcia.
Do miski wlewamy mleko zagęszczone, miksujemy je do momentu aż podwoi swoją objętość i zgęstnieje, wlewamy zimną galaretkę oraz rozpuszczoną kawę cappuccino i całość dokładnie łączymy, masę wstawiamy do lodówki na kilka minut.
Gęstniejącą masę przekładamy na spód ciasta, wygładzamy jej powierzchnię i od razu wierzch masy przykrywamy górną częścią biszkopta. Tak przygotowane ciasto polewamy dowolną polewą czekoladową, dokładnie ją rozsmarowujemy i posypujemy posiekanymi orzechami i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
