Grillowane szaszłyki z młodymi ziemniakami i boczkiem oraz warzywami: papryką, czerwoną cebulą i pieczarkami, to znakomita przystawka na rodzinne spotkania lub ciekawy pomysł na smaczny i szybki obiad lub kolację w plenerze.
Składniki na 8 szaszłyków :
200 g boczku w plastrach
2 czerwone cebule
16 młodych ziemniaków ( najlepiej małych)
16 małych pieczarek
1 czerwona papryka
1 żółtka papryka
1 zielona papryka
150 g ketchupu
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki papryczki chili
czarny pieprz
sól
Przepis :
Obrane ziemniaki gotujemy około 5 minut w lekko osolonym wrzątku, po czym odcedzamy i studzimy.
Do miseczki przekładamy ketchup, dodajemy ostrą paprykę, czosnek granulowany, zioła prowansalskie, szczyptę soli oraz czarny pieprz i wszystko dokładnie ze sobą łączymy.
Czerwoną cebulę kroimy w grubsze półplasterki a czerwoną, żółtą i zieloną paprykę na mniej więcej jednakowej wielkości kawałki. Większe ziemniaki przekrawamy na pół a mniejsze zostawiamy w całości, po czym owijamy je plastrami boczku.
Tak przygotowane ziemniaki nabijamy na patyczki do szaszłyków na przemian z papryką, cebulą i pieczarkami. Gotowe szaszłyki smarujemy dość obficie sosem ketchupowo- ziołowym i układamy na tackach do grillowania.
Szaszłyki pieczemy na dobrze rozgrzanym palenisku około 20 minut, często odwracając.
