Skrzydełka w powidłach z marchewką + film

• składniki na 4 porcje

1 kg skrzydełek z kurczaka

4 marchewki

2 łyżki koncentratu pomidorowego

3 łyżki powideł śliwkowych

1 łyżka miodu

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka mielonego imbiru

szczypta cynamonu

szczypta słodkiej papryki

szczypta ostrej papryki

szczypta soli

2 łyżki oleju

4 łyżki wody

• przepis

Obraną i opłukaną marchewkę kroimy w plasterki.
Z umytych i osuszonych skrzydełek odcinamy końcówki.
Do miski przekładamy koncentrat pomidorowy, dodajemy powidła oraz miód, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę cynamonu, słodkiej i ostrej papryki, wsypujemy imbir i wszystko solimy, na końcu wlewamy olej oraz wodę. Wszystkie składniki marynaty dokładnie  ze sobą łączymy.
Marynatę dzielimy na dwie części, do jednej  przekładamy skrzydełka i dokładnie je w niej obtaczamy, drugą część marynaty łączymy z marchewką.
Do naczynia posmarowanego tłuszczem przekładamy skrzydełka a na wierzchu układamy marchew.
Całość pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 210 st. C około godziny.