Pączki + film

• składniki na 12 – 15 pączków

4 szklanki mąki pszennej

5 żółtek

szklanka cukru

szklanka mleka

4 dag drożdży

2 łyżki masła

150 g marmolady

olej lub smalec do smażenia

cukier puder do posypania

• przepis

Do miski wbijamy żółtka, dodajemy cukier  i wszystko ucieramy mikserem do białości.
W trakcie ubijania wlewamy mleko o temperaturze pokojowej i jeszcze chwilę miksujemy.
Następnie dodajemy przesianą mąkę, rozkruszone drożdże oraz miękkie masło. Ciasto dokładnie mieszamy łyżką żeby wszystkie składniki się połączyły i odstawiamy do wyrośnięcia.
Gdy ciasto wyrośnie przekładamy je na stolnicę posypaną mąką i wyrabiamy rękoma, a następnie rozwałkowujemy na placek, szklanką wycinamy niewielkie krążki. Na każdym krążku układamy porcję marmolady i przykrywamy go drugiem krążkiem, dokładnie zlepiamy brzegi i formujemy kulę.
Tak przygotowane pączki odstawiamy  jeszcze na chwilę do wyrośnięcia.
Pączki smażymy na głębokim tłuszczu na rumiano, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Jeszcze ciepłe pączki posypujemy obficie cukrem pudrem.