Placek z rabarbarem i pianką + film

Czas wiosenny to czas na wypieki z rabarbarem, tym razem proponuję pyszny placek z rabarbarem i pianką z białek, ciasto nie  zbyt słodkie z kwaskowatą nutką, idealne do herbaty lub kawy. Zapraszam do wypróbowania. 

 

  • składniki na okrągłą formę ciasta (22/ 23cm)  



2 szklanki mąki pszennej

20 dag margaryny

3 żółtka

3 łyżki śmietany 18%

1/2 szklanki cukru pudru

szczypta soli

50 dag rabarbaru

3 łyżki cukru

3 łyżki bułki tartej

          pianka

3 białka

łyżka cukru pudru

  • przepis

Mąkę przesiewamy do miski i siekamy z margaryną, dodajemy żółtka, cukier puder, szczyptę soli i śmietanę. Szybko zagniatamy ciasto i schładzamy pół godziny w lodówce.
Opłukany rabarbar osuszamy i kroimy w małe kawałki długości około 3 cm .
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na placek o średnicy większej niż tortownica, tak żeby trochę ciasta zostało nam na wyłożenie boków tortownicy, a następnie przekładamy na wałku do wysmarowanej tłuszczem formy.
Ciasto posypujemy bułką tartą, rozkładamy na wierzchu rabarbar i posypujemy go cukrem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st C.- 40 minut.
Następnie do miski wlewamy białka i ubijamy na sztywno na końcu dodajemy cukier puder .
Po 40 minutach pieczenia placek wyjmujemy z piekarnika i ozdabiamy pianką z białek, po czym znowu wkładamy do piekarnika na 15 minut .

 

 

3 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.