Pasta pieczarkowa z jajkiem i serkiem śmietankowym – idealna do kanapek i jajek faszerowanych

Jeśli szukasz prostego, smacznego i uniwersalnego smarowidła do pieczywa, ta pasta pieczarkowa sprawdzi się perfekcyjnie. Połączenie podsmażanych pieczarek, jajek na twardo i delikatnego serka śmietankowego daje kremową, aromatyczną pastę, którą możesz wykorzystać na wiele sposobów – nie tylko do kanapek, ale również jako farsz do jajek faszerowanych czy dodatek do krakersów.

To świetna propozycja na śniadanie, kolację, spotkanie z rodziną albo szybkie przyjęcie.

Film:

Składniki na 3 porcje:

• 300 g pieczarek
• 1 cebula
• olej do smażenia
• 3 jajka ugotowane na twardo
• pęczek natki pietruszki
• 200 g serka śmietankowego do kanapek
• 1-2 łyżki majonezu
• czarny pieprz
• sól

Przepis:

Oczyszczone pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Obraną cebulę bardzo drobno siekamy. Na patelni z rozgrzanym tłuszczem smażymy starte pieczarki i posiekaną cebulę do momentu aż powstała z pieczarek woda odparuje, od czasu do czasu mieszamy, po czym zdejmujemy z ognia i studzimy.

Ugotowane na twardo, obrane ze skorupek i wystudzone jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Opłukaną natkę pietruszki drobno siekamy.

Do miski przekładamy wystudzone pieczarki z cebulą, wrzucamy starte na tarce jajka oraz posiekaną natkę pietruszki, dodajemy również serek śmietankowy oraz majonez, całość doprawiamy do smaku solą i czarnym pieprzem a następnie dokładnie razem łączymy. Tak przygotowaną pastę podajemy z pieczywem.