Szakszuka czyli klasyczne danie z kuchni Bliskiego Wschodu, w mojej wersji lekko spolszczone. To super propozycja, składająca się między z pomidorów, papryki, jajek i bagietki, która świetnie smakuje o każdej porze dnia.
- składniki na 2 porcje
2 jajka
1 puszka pomidorów krojonych bez skórki ( 400 g )
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 papryczka chili
1 cebula
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
olej lub oliwa do smażenia
1 łyżeczka wędzonej papryki
szczypta kminu rzymskiego
czarny pieprz
sól
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
podpieczona bagietka
- przepis
Obraną cebulę drobno siekamy.
Oczyszczoną z gniazd nasiennych czerwoną i zieloną paprykę kroimy w niewielką kostkę. Oczyszczoną z gniazd nasiennych papryczkę chili kroimy na drobne części.
Na głęboką patelnię z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy posiekaną cebulę i delikatnie ją szklimy od czasu do czasu mieszając. Do cebuli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystko chwilę razem podsmażamy. Następnie wrzucamy pokrojone papryki oraz chili i całość smażymy około 3 minuty, mieszamy. Po tym czasie do warzyw dodajemy pomidory z puszki i wszystko razem łączymy, całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem, dodajemy wędzoną paprykę oraz kmin rzymski i dusimy około 10 minut na małym płomieniu, pod przykryciem.
Następnie przy pomocy łyżki robimy w sosie 2 gniazda i ostrożnie wlewamy do nich jajka. Znowu przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy około 7-8 minut lub do momentu, gdy jajka będą ugotowane tak, jak lubisz. Pod koniec gotowania danie posypujemy posiekana natką pietruszki. Tak przygotowaną szakszukę podajemy z podpieczoną bagietką.
Ostatnio robiłam ją pierwszy raz. Tak mi posmakowała, że już chyba tylko takie jajka będę jadła
Jadam często na śniadanie idealna potrawa