- składniki na około 20 pierogów
ciasto
2 czubate szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/2 szklanki gorącej wody
nadzienie
5 ugotowanych ziemniaków
30 dag sera białego
1 łyża masła lub margaryny
1 cebula
10 dag podgardla lub boczku
czarny pieprz
sól
- przepis
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor od czasu do czasu mieszając.
Do miski przeciskamy przez praskę ugotowane i ostudzone ziemniaki ( mogą być z poprzedniego dnia ), przez praskę przepuszczamy również biały ser, dodajemy podsmażoną cebulkę. Farsz doprawiamy do smaku solą i pieprzem i bardzo dokładnie mieszamy.
Na stolnicę wsypujemy mąkę, robimy w niej dołek, wbijamy jajko, stopniowo dolewamy gorącą wodę i wyrabiamy elastyczne ciasto.
Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na dość cienki placek i szklanką wycinamy z niego krążki. Na środek każdego krążka kładziemy porcję nadzienia i formujemy pierogi zlepiając brzegi. Brzegi pierogów dodatkowo możemy zlepić widelcem nadając im bardziej efektowny kształt. Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku 7- 10 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię, po ugotowaniu wyjmujemy łyżką cedzakową.
Podgardle lub boczek kroimy w drobną kostkę i topimy na rozgrzanej patelni.
Pierogi podajemy okraszone skwarkami.
moje ulubione pierogi a Twoje tak pieknie kusza 🙂
faktycznie są pyszne zwłaszcza dobrze doprawione;)
Bardzo lubię ruskie pierogi.
Bardzo dobrze pokazałaś na filmiku jak się dokładnie krok po kroku robi.
Dla osób poczatkujących super!
Ja juz jestem stara wyga w tych sprawach 🙂
dziękuję bardzo 😉
pozdrawiam
mniam… ja dodaję jeszcze ciepłe mleko 🙂
brzmi ciekawie, mleka jeszcze nigdy nie dodawałam;)
smacznie wyglądają:)
Spróbuj do farszu dodać jeszcze bryndze ,są przepyszne polecam.
na pewno spróbuje:)