Smalec

Według tradycyjnej kuchni smalec idealny do pieczywa powinien być sporządzony ze słoniny, wędzonego boczku, jabłka, czosnku, majeranku i soli. Ja  jednak trochę poeksperymentowałam i zrobiłam go na swój sposób i wyszedł całkiem smaczny.

przepis na smalec

  • składniki na 1 litr smalcu

70 dag wędzonej słoniny

5 cebul

100 g orzechów  włoskich

pół łyżeczki soli

pieprz

  • przepis

Słoninę drobno kroimy i topimy na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia  smalcu, aż skwarki  nabiorą złotego koloru . Dodajemy bardzo drobno pokrojoną cebulkę i doprawiamy solą i pierzem, zdejmujemy z gazu, dodajemy posiekane orzechy włoskie i całość mieszamy. Gdy tłuszcz jest całkiem klarowny, wlewamy go do naczynia i i pozostawiamy w chłodnym miejscu do zastygnięcia.


przepis na smalec

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *