Tym razem przepis dla dorosłych. Wyśmienita nalewka z czerwonej porzeczki, mocna i rozgrzewająca idealna na jesienne chłodne wieczory.
- składniki 1,5 litra nalewki
1 kg czerwonych porzeczek
1 kg cukru
1 l spirytusu
- przepis
Dojrzałe czerwone porzeczki rozgniatamy i zasypujemy kilogramem cukru, odstawiamy na 3 dni. Po trzech dniach porzeczki zalewamy litrem spirytusu. Odstawiamy na dwa miesiące. Od czasu do czasu potrząsamy słojem. Po tym czasie nalewkę odcedzamy i przelewamy do butelek.
- warianty
zamiast spirytusu można użyć wódki
piękny ma kolor!
o, nalewki własnej roboty dobre sa na zimowo-jesienne wieczory. Kieliszeczek potrafi nieźle rozgrzać ;D. Ja wielbię śliwówkę mojej sąsiadki ;d,.
o ciekawy pomysł , też muszę wypróbować:)
Robiłam 2 lata temu podobną,pyszne są naleweczki z porzeczki 🙂
Mam pytanie czy nalewka musi byc zamknięta w tym słoju ?
Tak nalewka powinna być zakorkowana
powielam pytanie?czy te trzy dni co jest porzeczka z cukrem powinien być słój zamknięty a następnie te dwa miesiące też powinien być zamknięty
tak cały czas słój powinien być zamknięty , należy tylko potrząsać nim co jakiś czas
Czy mogę dać pół litra spirytusu i pół litra wódki?
myślę że tak, nalewka też przegryzie tylko będzie odrobinę łagodniejsza:)
pozdrawiam
Co zrobic jak owoce z samym cukrem sfermentują?
I jak długo nalewka powinna leżakować w butelkach?
po 3 dniach dolać do nich spirytus, nalewka im dłużej leżakuje tym jest smaczniejsza;) moja leżała 2 miesiące 😉
Co zrobić jak porzczki z cukrem troszkę sfermentują?
I jak długo nalewka powinna leżakować w butelkach?
to nic nie szkodzi niech fermentują do 3 dni, a następnie należy ją zlać do butelek.Im dłużej leżakuje tym smaczniejsza , moja leżakowała 2 miesiące 😉
pozdrawiam
Ponieważ zaczynam swoja przygodę z nalewkami, chciałam zapytać o dwa sposoby ich robienia, czyli owoce najpierw zasypane cukrem i owoce najpierw zalane alkoholem, jak jest róznica?
Ja preferuje pierwszy sposób czyli fermentację owoców zasypanych cukrem i taka też jest różnica pomiędzy tymi dwoma sposobami robienia nalewki.Druga to po prostu namaczanie owoców alkoholem czyli maceracja.Ale nie umniejsza to smaku nalewki wszystko zależy od tego co kto lubi.
pozdrawiam
Czy do tej nalewki mozna dodać goździki wanilię, czy lepsza "czysta"?
W jakich warunkach nalezy przechowywać słój z owocami cukrem i alkoholem?
Do nalewki można dodać cynamon,goździki,kardamon lub wanilię wszystko zależy od preferencji smakowych.Ja nie dodawałam żadnych przypraw i ziół i moja nalewka zniknęła w tempie błyskawicznym;)
Jeśli chodzi o drugie pytanie to idealnymi warunkami są niska temperatura, brak tlenu i światła.Oczywiście butelki powinny być zakorkowane.
pozdrawiam
ile procent bedzie miala nalewka na spirytusie a jaka na samej wódce?
na spirytusie będzie mocniejsza na wódce słabsza , nie przeliczałam zawartości procentowej alkoholu w nalewce więc nie mogę dokładnie powiedzieć
pozdrawiam
Czy muszę wcześniej obrać porzeczki? Czy można zasypać cukrem z porzeczki z ogonkami?
wcześniej trzeba obrać porzeczki a potem dopiero zasypać cukrem
Witam. Ja też zaczęłam robić nalewkę, i tak po trzech dniach od zasypania porzeczek cukrem
dodałam spirytus i zaniepokoił mnie wygląd myślę że mi się to zważyło czy to możliwe?czy podczas tych dwóch miesięcy przegryzania zmieni wygląd,czy ten czas ma stać w kuchni,czy w piwnicy.Robię pierwszy raz nalewkę i nie wiem jak to ma wyglądać.
Proszę nie niepokoić się wyglądem nalewki tylko od czasu do czasu ją potrząsać w naczyniu w którym się robi, a po upływie 2 miesięcy przefiltrować nalewkę czyli przelać ją przez gęstą gazę lub tetrę jeżeli nalewka będzie dalej mętna można tą czynność powtórzyć kilka razy aż nalewka uzyska ładny klarowny kolor
pozdrawiam
Witam. W tym roku pierwszy raz w życiu postanowiłam zrobić nalewki 🙂 i tak po trzech dniach od zasypania porzeczek cukrem dodałam spirytus zaniepokoił mnie wygląd ponieważ wygląda to tak jak by mi się to zważyło czy to możliwe,(może panikuję)czy po upływie dwóch miesięcy przegryzania zmieni się wygląd, czy przez ten czas trzymać w kuchni czy w piwnicy.Za odpowiedz i rady dziękuję i pozdrawiam.
Witam. Czy ta nalewka nie będzie za słodka? Za słodka tj czy nie będzie zbyt oleista od słodkości i przez to właśnie zbyt słodka? Nalewki preferuję do spożywania częstszego niż na jesienne wieczory, stąd pytanie. Od 0,5 do 07 kg cukru nie wystarczy?
pewnie że wystarczy wtedy nalewka będzie bardziej wytrawna;)
pozdrawiam
Witam,postanowiłam zrobić nalewkę porzeczkową. Mam pytanie czy porzeczki zasypane cukrem mogą stać dłużej niż trzy dni? czy wystarczy jak przykryję je grubą gazą, czy raczej powinny być szczelnie zamknięte?
Witam , myślę że 3 dni to optymalny czas na puszczenie soków z porzeczek , wystarczy je przykryć grubą gazą ale w miarę szczelnie żeby nie przedostały się do nich żadne muszki.
pozdrawiam
Moja wygląda trochę jak galeratka. czy da się coś z tym zrobić? w smaku jest ok.
Czy potrząsałaś/łeś słojem ? Jeżeli wszystkie składniki były dodane to nie powinna zrobić się galaretka,nie wiem co było tego przyczyną. Spróbuj to rozcieńczyć wódką i odczekać 2 tygodnie a potem nalewkę przefiltrować przez gazę ,może jeszcze coś z tego wyjść.
pozdrawiam
Dzisiaj zalana procentami, odezwę się za pół roku 😉 Pozdrawiam! 🙂
Mam nadzieję że się uda:) trzymam kciuki 🙂
pozdrawiam serdecznie
robiłam tą naleweczkę w tamtym roku i dwa latatemu…. wyszła pycha…
a jak goście byli, to cmokali,cmokali i z chęcią by wszystko wypili…. 🙂
pozdrawiam….
Wow super że smakowała 🙂
naleweczka pyszna… pozdrawiam i zapraszam na mojego bloga…. 🙂
http://bloganny84.blogspot.com/
Witam
dostałam 6 kg (!) czerwonej porzeczki i pierwsze o czym pomyślałam, to oczywiście nalewka 🙂
Ponieważ nigdy wcześniej nic takiego nie robiłam, mam kilka pytań, choć może powielą się z zadanymi wcześniej.
Owoce umyte, obrane, rozgniecione i zasypane cukrem, w jednym słoju mam po 3 kg, rozumiem, że po 3 dniach muszę wlać do nich 3 litry spirytusu – czy po zalaniu ich alkoholem należy je od razu przelać do butelek?
czy ma to jeszcze sobie postać w słoju? Jak długo?
Pozdrawiam
Po trzech dniach porzeczki zalewamy litrem spirytusu. Odstawiamy na dwa miesiące. Od czasu do czasu potrząsamy słojem a po tym czasie ( po 3 miesiącach) nalewkę odcedzamy i przelewamy do butelek;-) pozdrawiam
Witam!
Pierwszy raz tobie nalewkę, zasypalam owoce cukrem leżą na oknie już 2 tygodnie. Codziennie wstrząśnięty sloj i otwierany żeby nie wybuchł
Czy mogę już odcedzić i zalać owoce alkoholem? Jak długo muszą być zalane i czy również na parapecie?
Owoce zasypujemy cukrem odstawiamy na 3 dni. Po trzech dniach porzeczki zalewamy litrem spirytusu. Odstawiamy na dwa miesiące. Od czasu do czasu potrząsamy słojem. Po tym czasie nalewkę odcedzamy i przelewamy do butelek. Polecam żeby słój był raczej w ciemnym chłodniejszym miejscu;-) pozdrawiam
Witam ,czy po zalaniu spirytusem słój ma być szczelnie zamknięty czy nie alby powietrze mogło uchodzić ?