Kurczak duszony z porem i marchewką w kremowym sosie – prosty pomysł na rodzinny obiad

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, sycący i naprawdę pyszny obiad, ten duszony kurczak z porem i marchewką będzie doskonałym wyborem. Soczyste mięso, delikatne warzywa oraz aksamitny, śmietankowy sos tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. To danie jest łatwe w przygotowaniu, nie wymaga skomplikowanych składników i świetnie smakuje podane z ziemniakami, ryżem lub kaszą.

Dzięki duszeniu kurczak pozostaje wyjątkowo miękki i soczysty, a warzywa nadają potrawie delikatnej słodyczy oraz bogatego aromatu. To idealna propozycja na rodzinny obiad w tygodniu, kiedy zależy nam na domowym, smacznym posiłku bez spędzania wielu godzin w kuchni.

 

---

Film:

 

---

Składniki na 3-4 porcje:

• 500 g piersi z kurczaka
• 1 średni por (tylko biała i jasnozielona część)
• 3 średnie marchewki
• olej do smażenia
• 1-2 łyżki masła
• 500 ml wody
• 1 łyżka mąki pszennej
• 200 ml śmietanki 30%
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 3 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• słodka czerwona papryka w proszku
• czarny pieprz
• sól

Przepis:

Jasną i zieloną część pora kroimy w krążki. Obraną marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. Piersi z kurczaka kroimy wzdłuż na pół. Następnie każdy kawałek mięsa oprószamy solą, czarnym pieprzem i słodką papryką z obu stron, delikatnie wcierając przyprawy w mięso. Kurczaka smażymy na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron na rumiany kolor, po czym zdejmujemy z ognia.

Na tej samej patelni z dodatkiem masła krótko podsmażamy pora i marchew, od czasu do czasu mieszamy. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę podsmażamy. Na warzywach układamy kawałki mięsa, całość zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie. Wszystko razem łączymy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem na małym płomieniu, do momentu aż mięso będzie miękkie, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby uzupełniamy wodę.

Pod koniec gotowania sporządzamy zawiesinę. Do miseczki wlewamy śmietanę, dodajemy mąkę i wszystko dokładnie mieszamy. Gotową zawiesiną zagęszczamy sos, dokładnie mieszając. Danie doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem i jeszcze chwilę gotujemy. Tak przygotowanego kurczaka podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.

---