Kurczak curry to bardzo proste, a zarazem smakowite, zdrowe i sycące danie jednogarnkowe z dużą ilością warzyw, idealne dla osób na diecie odchudzającej. Doskonale smakuje w towrzystwie ryżu lub pieczywa i z pewnością zauroczy nie jedno podniebienie.
- składniki na 3 porcje
400 g piersi z kurczaka
1 marchewka
1 por ( biała część )
1/4 główki białej kapusty
1 szklanka wywaru z kostki warzywnej DIETESSE-3
300 g fasolki szparagowej ( świeżej lub mrożonej )
2 łyżeczki mąki pszennej lub żytniej
2 łyżeczki curry
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oleju
czarny pieprz
sól
- przepis
Oczyszczonego kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do miski, oprószamy solą, czarnym pieprzem dodajemy łyżeczką przyprawy curry i wszystko razem łączymy.
Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażamy mięso od czasu do czasu mieszając, po czym zdejmujemy z ognia.
Umytą białą część pora oraz obraną marchewkę kroimy w talarki. Białą kapustę siekamy na mniejsze części.
Do dużego garnka wrzucamy fasolkę szparagową, pokrojoną marchew, pora oraz kapustę i kurczaka.
W szklance gorącej wody rozpuszczamy kostkę warzywną, dokładnie mieszając. Gorący wywar wlewamy do garnka z warzywami i mięsem. Całość dusimy pod przykryciem do momentu aż warzywa będą miękkie ale nie rozgotowane. Następnie dodajemy łyżeczkę curry, oraz obrane i rozgniecione lub przecisnięte przez praskę ząbki czosnku, w razie potrzeby wszystko doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.
Do miseczki wsypujemy mąkę i rozpuszczamy ją w niewielkiej ilości zimnej wody dokładnie mieszając ( tak żeby nie było grudek). Gotową zawiesiną zagęszczamy nasze danie, dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze 2-3 minuty aż sos zgęstnieje.
