Kurczak w cieście naleśnikowym to pyszne danie w sam raz na obiad, sprawdzi się również jako doskonała przekąska, podana w towarzystwie ulubionych sosów. Kurczak w tej postaci smakuje wyśmienicie, jest prosty w przygotowaniu i efektownie wygląda na talerzu.
- składniki na 3 porcje
podwójna pierś z kurczaka
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mleka
2 jajka
olej do smażenia
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki ostrej papryki
czarny pieprz
sól
- przepis
Umytą i oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy na niewielkie kawałki, pokrojone mięso przekładamy do miski, posypujemy przyprawaimi: solą, czarnym pieprzem oraz odrobiną czosnku granulowanego i dokładnie obtaczamy nimi mięso, po czym wstawiamy je na 1/2 godziny do lodówki.
Do drugiej miski wsypujemy mąkę, wlewamy mleko, dodajemy jajka, sól, czarny pieprz, pozostały czosnek, ostrą paprykę oraz zioła prowansalskie i wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania gęstego ciasta naleśnikowego. Kawałki kurczaka zanurzamy w cieście i od razu smażymy partiami z obu stron na rozgrzanym, głębokim oleju na złoty kolor. Usmażonego kurczaka wyjmujemy łyżką cedzakową, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i od razu podajemy.
