- składniki na 3 porcje
podwójny filet z kurczaka
puszka ananasa + syrop
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka mielonego imbiru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia sosu
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
- przepis
Oczyszczonego i umytego kurczaka kroimy w niewielką kostkę i przekładamy do miski.
Do kurczaka dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, wsypujemy ostrą paprykę, mąkę ziemniaczaną oraz mielony imbir i wszystko dokładnie razem łączymy. Następnie kurczaka podsmażamy na patelni z rozgrzanym tłuszczem około 5 minut, do momentu aż mięso uzyska złoty kolor, od czasu do czasu mieszamy.
Kurczaka zalewamy syropem z ananasa i uzupełniamy wodą, tak żeby mięso było przykryte płynem. Ananasa kroimy w niewielką kostkę po czym dodajemy do kurczaka, wszystko doprowadzamy do wrzenia i dusimy do miękkości.
Do miseczki wlewamy 1/2 szklanki zimnej wody, dodajemy 2 łyżki mąki pszennej i całość dokładnie mieszamy.
Sos zagęszczamy przygotowaną mieszanką, doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i gotujemy jeszcze około 5 minut. Danie najlepiej smakuje z ryżem ugotowanym na sypko z dodatkiem surówki.
