Bardzo pyszne i banalnie proste w przygotowaniu rafaello na waflach, może zastąpić niedzielne ciasto do kawy i być bardzo smaczną przekąską na deser. Przygotowanie takiego smakołyku trwa krótką chwilę a efekt końcowy bardzo pozytywnie zaskakuje.
- składniki
4-5 prostokątnych całych wafli
2 pokruszone wafle
1/2 l śmietanki 30%
200 g wiórków kokosowych
2 tabliczki białej czekolady ( po 100 g)
2 opakowania bitej śmietany w proszku
- przepis
Do garnka wlewamy kremówkę, do śmietany dodajemy połamaną białą czekoladę i całość podgrzewamy na małym ogniu aż czekolada się rozpuści, cały czas mieszając. Nie doprowadzamy do wrzenia.
Rozpuszczoną masę zdejmujemy z ognia, studzimy.
Wystudzoną masę wlewamy do miski, wsypujemy do niej śmietanę w proszku i całość ubijamy mikserem aż masa lekko zgęstnieje, następnie dodajemy wiórki kokosowe i wszystko dokładnie mieszamy łyżką. Do masy kokosowej wsypujemy pokruszone wafle i całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Tak przygotowaną masę rozsmarowujemy na pierwszym waflu i przykrywamy go drugim waflem, postępujemy tak do całkowitego wykorzystania masy i wafli.
Na ostatnim waflu umieszczamy deskę do krojenia i obciążamy ją czymś ciężkim np słoikiem z wodą. Gotowy deser wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
