ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą posypane wiórkami kokosowymi czyli niezwykły deser dla każdego łasucha, który zachwyci niejedno podniebienie.
- składniki na tortownicę 20 cm
masa
2 tabliczki białej czekolady ( po 150 g )
1/2 litra śmietany 30%
2 opakowania śmietany śnieżki
250 g wiórków kokosowych
biszkopt
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
- przepis
Białka ubijamy na sztywną pianę pod koniec ubijania wsypujemy cukier, żółtka a następnie mąkę i proszek do pieczenia. Biszkopt pieczemy około 35 minut w piekarniku nagrzanym do temp 180 st C.
Wystudzony biszkopt przekrawamy na pół. Do garnka wlewamy śmietanę 30% dodajemy połamaną czekoladę i całość rozpuszczamy na małym ogniu cały czas mieszając. Po rozpuszczeniu odstawiamy z
ognia i wystudzamy.
Do wystudzonej masy wsypujemy śmietanę śnieżkę i całość dokładnie miksujemy około 10 minut, następnie dodajmy około 200 g wiórków kokosowych i wszystko mieszamy.
Na dolną część biszkopta nakładamy 3/4 części masy i dokładnie ją rozprowadzamy, masę przykrywamy wierzchnią częścią biszkopta.
Na wierzch ciasta nakładamy pozostałą masę i posypujemy wiórkami kokosowymi .
Ciasto wstawiamy na 2 godziny do lodówki.
