Sałatka ziemniaczana z boczkiem to smaczna przekąska, która świetnie sprawdzi się jako samodzielne dość sycące danie, może być również ciekawym dodatkiem do potraw z grilla. Jest to pożywne, smaczne i bardzo oryginalne danie, bardzo proste w przygotowaniu.
- składniki na 3 porcje
8 młodych ugotowanych ziemniaków
350 g wędzonego boczku
2 cebule
pęczek szczypiorku z dymki
3 łyżki majonezu
3 łyżki musztardy
czarny pieprz
sól
- przepis
Wędzony boczek kroimy w małą kostkę. Obraną cebulę drobno siekamy.
Na rozgrzaną patelnie wrzucamy pokrojony boczek i wytapiamy z niego tłuszcz od czasu do czasu mieszając, dodajemy posiekaną cebulę i całość chwilę rumienimy, po czym zdejmujemy z ognia i studzimy.
Ugotowane, obrane z łupin i wystudzone ziemniaki kroimy w kostkę i przekładamy do dużej miski. Do ziemniaków dodajemy podsmażony i wystudzony boczek z cebulką.
Szczypiorek drobno siekamy i łączymy z pozostałymi składnikami sałatki. Na końcu do sałatki dodajemy majonez i musztardę, wszystko doprawiamy odrobiną soli oraz czarnym pieprzem i delikatnie mieszamy. Gotową sałatkę wstawiamy do lodówki na pół godziny aby wszystkie smaki się przegryzły.
