Tradycyjna babka ziemniaczana – przepis na chrupiące i aromatyczne danie
Jeśli szukasz pomysłu na sycącą, aromatyczną potrawę, która zachwyci zarówno domowników, jak i gości, babka ziemniaczana jest strzałem w dziesiątkę! To klasyczne danie kuchni regionalnej, które łączy w sobie prostotę, intensywny smak i niezwykłą chrupkość. W tym wpisie znajdziesz sprawdzony przepis na babkę ziemniaczaną – krok po kroku, wraz z kluczowymi wskazówkami.
Film:
Składniki na 3 foremki:
- 350 g wędzonego boczku
- 300 g kiełbasy
- 2-3 cebule
- olej do smażenia
- 2 kg ziemniaków ( waga po obraniu )
- 3 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka majeranku
Przepis:
Obraną cebulę kroimy w kostkę. Wędzony boczek kroimy w niewielką kostkę. Kiełbasę również kroimy w kostkę. Na patelnię z niewielką ilością rozgrzanego oleju wrzucamy cebulę i delikatnie ją szklimy od czasu do czasu mieszając. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojoną kiełbasę i boczek. Wszystko podsmażamy przez 5 minut, często mieszając, po czym zdejmujemy z ognia i studzimy.
Obrane ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach do dużej miski. Do ziemniaków dodajemy jajka, podsmażoną cebulę z boczkiem i kiełbasą, mąkę, sól, czarny pieprz, czosnek granulowany oraz majeranek. Wszystko dokładnie razem mieszamy łyżką. Gotową masę przekładamy do foremek wysmarowanych tłuszczem. Babkę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 2 godziny z funkcją grzania góra-dół. Po wystudzeniu przechowujemy w lodówce.
