Bigos z pieczarek z kiełbasą, cebulą i ogórkami kiszonymi – prosty przepis na sycący obiad
Bigos z pieczarek z dodatkiem kiełbasy, cebuli, czosnku i ogórków kiszonych to pomysł na pyszny, sycący i aromatyczny obiad dla całej rodziny. To świetna alternatywa dla tradycyjnego bigosu z kapustą, a jego przygotowanie jest proste i nie wymaga skomplikowanych składników.
Pieczarki doskonale komponują się z podsmażoną kiełbasą, a ogórki kiszone nadają potrawie charakterystyczny, lekko kwaśny smak. Dodatek koncentratu pomidorowego i aromatycznych przypraw sprawia, że całość smakuje wyjątkowo. Ten domowy bigos pieczarkowy najlepiej podawać na gorąco, ze świeżym pieczywem. To doskonała propozycja na codzienny obiad, ciepłą kolację lub danie, które można przygotować z wyprzedzeniem.
Film:
Składniki na 3–4 porcje:
- 500 g kiełbasy
- 500 g ogórków kiszonych
- 800 g pieczarek
- 4 cebule
- 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- olej do smażenia
- woda
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- szczypta suszonego tymianku
- szczypta majeranku
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Kiełbasę kroimy w kostkę. Obraną cebulę drobno siekamy. Umyte i oczyszczone pieczarki kroimy na większe kawałki. Ogórki kiszone kroimy w kostkę.
Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy pokrojoną kiełbasę i chwilę podsmażamy, od czasu do czasu mieszając. Następnie zdejmujemy patelnię z ognia, a jej zawartość przekładamy do garnka.
Na tę samą patelnię wlewamy niewielką ilość oleju. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, dodajemy posiekaną cebulę oraz pokrojone pieczarki. Całość podsmażamy przez około 5 minut, często mieszając. Następnie zdejmujemy patelnię z ognia i przekładamy jej zawartość do garnka z kiełbasą. Na końcu dodajemy pokrojone ogórki kiszone i czosnek przeciśnięty przez praskę.
Całość zalewamy wodą tak, aby składniki były przykryte. Wszystko mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dolewamy więcej wody.
Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy jeszcze przez około 10 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy bigos solą, czarnym mielonym pieprzem, tymiankiem i majerankiem. Tak przygotowany bigos podajemy na gorąco, z pieczywem.
