Pyszny, kolorowy z mnóstwem witamin bigos z cukinii z dodatkiem papryki, pomidorów, pieczarek i kiełbasy z boczkiem to znakomite danie idealne na obiad lub gorącą kolację. Prosty w przygotowaniu bigos najlepiej smakuje podany z pieczywem.
- składniki na 6 porcji
3 małe cukinie
3 pomidory
2 papryki czerwone
1 cebula
15 dag pieczarek
30 dag kiełbasy cienkiej
30 dag boczku wędzonego
szczypta ostrej czerwonej papryki
szczypta czosnku granulowanego
sól
pieprz
- przepis
Kiełbasę , boczek i cebulę kroimy w kostkę a pieczarki razem z trzonkami w plastry.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy boczek i na nim smażymy pokrojoną kiełbasę z cebulą ,a
gdy boczek się wytopi dorzucamy pokrojone pieczarki i całość mieszamy.
Małe umyte cuknie kroimy razem ze skórką w kostkę , paprykę i obrane ze skórki pomidory również kroimy w kostkę .
Do garnka wrzucamy pokrojoną cukinię, paprykę i pomidory , dolewamy taką ilość wody żeby przykryła warzywa , na końcu dodajemy podsmażone wcześniej składniki boczek z kiełbasą ,cebulą i pieczarkami .Wszystko mieszamy i gotujemy do miękkości warzyw. Kilka minut przed końcem gotowania doprawiamy bigos solą, czerwoną ostra papryka , pieprzem i szczyptą czosnku granulowanego. Całość jeszcze chwilę gotujemy .
Bigos podajemy na gorąco razem z pieczywem.
