Placki z kurczaka z rosołu – prosty sposób na wykorzystanie resztek
Zostało Ci mięso i warzywa z rosołu? Nie pozwól, aby się zmarnowały! Placki z kurczaka z rosołu to doskonały pomysł na smaczny obiad, kolację lub ciepłą przekąskę. Są chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i pełne smaku. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efekt z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
To także świetny sposób na kuchnię w duchu zero waste – wykorzystujesz składniki, które często pozostają po ugotowaniu rosołu, tworząc zupełnie nowe, sycące danie.
Film:
Składniki na około 12-15 sztuk:
- 2 duże ugotowane udka z kurczaka ( np. z rosołu )
- włoszczyzna z rosołu ( marchewka, pietruszka, seler )
- 1 mała czerwona cebula
- 2 jajka
- 3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Oddzielone z kości mięso z kurczaka z rosołu kroimy na mniejsze kawałki. Włoszczyznę z rosołu czyli marchew, pietruszkę i seler kroimy w niewielką kostkę. Czerwoną cebulę drobno siekamy.
Pokrojonego kurczaka przekładamy do miski, dodajemy pokrojoną włoszczyznę z rosołu, posiekaną cebulę, jajka, jogurt oraz mąkę, całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy. Na patelni z dobrze rozgrzanym olejem smażymy małe placki z obu stron na złoty kolor, po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
