Pasztet domowy z rosołu – prosty przepis na pyszny, domowy pasztet
Pasztet domowy z mięsa i warzyw z rosołu to doskonały sposób na wykorzystanie składników, które zostały po niedzielnym obiedzie. Zamiast je wyrzucać, możemy przygotować z nich aromatyczny, delikatny i pełen smaku pasztet, idealny na kanapki, śniadanie czy kolację.
To jeden z tych domowych przepisów, które przywołują wspomnienia rodzinnej kuchni. Przygotowanie pasztetu jest bardzo proste – wystarczy zmielić lub zblendować mięso z warzywami, dodać jajka, bułkę tartą oraz przyprawy, a następnie upiec całość w piekarniku.
Film:
Składniki na 2 foremki:
- 1 kg mięsa z rosołu (3 udka z kurczaka i wołowina)
- warzywa z rosołu (3 marchewki, 2 pietruszki, opieczona cebula, kawałek pora i selera)
- 2 surowe jajka
- 3–4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1/2 szklanki bułki tartej (szklanka 250 ml)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1,2 łyżeczki majeranku
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
W dużej misce umieszczamy warzywa z rosołu, marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę i pora. Do warzyw dodajemy oddzielone od kości i podzielone na mniejsze kawałki kurczaka oraz wołowinę.
Tak przygotowane warzywa i mięso blendujemy na jednolitą masę, możemy je również zmielić w maszynce do mięsa. Następnie do masy dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, surowe jajka, bułkę tartą, całość doprawiamy do smaku solą, czarnym pieprzem, słodką oraz wędzoną papryką oraz majerankiem i wszystko chwilę jeszcze blendujemy do połączenia się składników. Gotową masę przekładamy do foremek i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 60 minut. Pasztet można jeść na ciepło i na zimno. Po wystudzeniu przechowujemy go w lodówce.
