Co zrobić z mięsem z rosołu? Wypróbuj kremowy makaron z warzywami – prosty obiad bez marnowania jedzenia
Gotowanie w duchu zero waste wcale nie musi oznaczać kompromisów. Wręcz przeciwnie – z pozostałości po niedzielnym rosole można przygotować szybki, sycący i naprawdę pyszny obiad dla całej rodziny. Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z mięsem z rosołu, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.
Delikatnie podsmażone mięso z kurczaka lub indyka, kolorowe warzywa, kremowy sos na bazie serka śmietankowego i bulionu oraz ulubiony makaron tworzą danie, które zachwyca smakiem i jest gotowe w około 30 minut.
Film:
Składniki na 4 porcje:
- 500 g ugotowanego makaronu (penne, świderki, kolanka lub kokardki)
- 300 g mięsa z rosołu (kurczak lub indyk)
- 400 g mrożonej mieszanki warzyw
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- olej do smażenia
- 150 ml gorącego bulionu
- 200 g serka śmietankowego naturalnego
- szczypta ostrej papryki
- czarny pieprz
- sól
- pęczek posiekanego szczypiorku z dymki
Przepis:
Obraną cebulę kroimy w piórka.
Mięso z rosołu oddzielamy od kości i rozrywamy w dłoniach na mniejsze kawałki.
Na dużej patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, układamy mięso i smażymy przez około 2–3 minuty, aż delikatnie się zarumieni. Mieszamy i smażymy jeszcze przez chwilę. Następnie mięso przekładamy na talerz.
Na tę samą patelnię z dodatkiem oleju, wrzucamy cebulę i smażymy ją kilka minut, aż się zeszkli, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy jeszcze około 30 sekund. Do cebuli i czosnku dodajemy mrożone warzywa i smażymy przez 6–8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie.
Dodajemy serek śmietankowy i wlewamy gorący bulion, cały czas mieszając, aż powstanie gładki, kremowy sos. Gotujemy jeszcze kilka minut, aż sos lekko się zredukuje.
Danie doprawiamy solą, czarnym pieprzem i ostrą papryką. Dodajemy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy, aby cały pokrył się kremowym sosem. Na końcu dodajemy podsmażone mięso i delikatnie łączymy wszystkie składniki. Podgrzewamy jeszcze około minuty. Przed podaniem danie posypujemy świeżo posiekanym szczypiorkiem.
