Pieczony schab w sosie musztardowo-miodowym
Pieczony schab w sosie musztardowo-miodowym to prosty i sprawdzony sposób na aromatyczne, soczyste mięso, które doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i jako domowa wędlina na kanapki. Dzięki marynacie z musztardy, miodu i czosnku schab nabiera wyjątkowego smaku – lekko słodkiego, delikatnie pikantnego i bardzo aromatycznego. Przygotowanie jest niezwykle łatwe, a większość pracy wykonuje za nas piekarnik.
Ten przepis świetnie sprawdzi się także wtedy, gdy chcemy przygotować mięso wcześniej – po wystudzeniu i schłodzeniu w lodówce schab bardzo dobrze się kroi i jest idealny na zimno.
Film:
Składniki:
- około 1-1,5 kg schabu bez kości
- 4 łyżki musztardy stołowej
- 6 łyżek miodu
- 4-5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka soli
Przepis:
W misce umieszczamy musztardę, dodajemy miód, olej oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i sól, wszystko dokładnie razem łączymy.
Schab wkładamy do dużej miski, polewamy marynatą i dokładnie nacieramy mięso przygotowaną mieszanką. Naczynie z mięsem przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Po tym czasie mięso wyjmujemy z lodówki i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Schab pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 90 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu mięso wstawiamy do lodówki.
