Choć za oknem nie króluje jeszcze letnia aura, możemy przywołać jej ciepło i aromat, piekąc pyszną szarlotkę z brzoskwiniami. Ten klasyczny deser w owocowej odsłonie zachwyci każdego miłośnika słodkości, oferując słodką przyjemność bez względu na porę roku. Chociaż świeże brzoskwinie nie są teraz dostępne, możemy wykorzystać ich przetwory lub mrożonki, aby stworzyć deser, który ogrzeje nasze serca i podniebienia.
Film:
Składniki na tortownicę 26 cm:
- 4-5 jajek
- 1/2 szklanki cukru kryształu ( szklanka 250 ml )
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 2 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 małe jabłka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3-4 połówki brzoskwiń z puszki
- cukier puder do posypania ciasta
Przepis:
Obrane ze skórki jabłka kroimy w małą kostkę. Pokrojone jabłka przekładamy do miski i łączymy z cynamonem. Odsączone z syropu brzoskwinie kroimy w ćwiartki.
Do miski przekładamy oddzielone od żółtek, białka i ubijamy je na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypujemy cukier kryształ i cukier wanilinowy. Następnie do ubitej piany dodajemy żółtka, wsypujemy mąkę pszenną, proszek do pieczenia i wszystko mieszamy łyżką. Do ciasta dodajemy pokrojone jabłka i całość razem łączymy. Ciasto na biszkopt przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie rozprowadzamy. Na wierzchu układamy kawałki brzoskwiń. Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. C około 35-40 minut, po upieczeniu dokładnie studzimy. Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
