Sernik gotowany z galaretką i brzoskwiniami to przepyszny, delikatny i aksamitny deser na spodzie z biszkoptów dla wszystkich amatorów słodkości. Sernik gotowany to propozycja, którą można podać nawet na specjalne okazje, znakomicie sprawdzi się również na świątecznym stole.
- składniki na tortownicę 23 cm
1 kg twarogu z wiaderka
2 jajka
1 szklanka cukru kryształu
200 g masła
3 łyżki mąki ziemniaczanej
14-15 sztuk okrągłch biszkoptów
25 g rodzynek
25 g pokrojonych suszonych moreli
25 g skórki pomarańczowej
2 galaretki pomarańczowe
brzoskwinie z puszki ( ok 8-10 połówek brzoskwiń )
- przepis
Masło rozpuszczamy w garnku na małym płomieniu, zdejmujemy z ognia i studzimy.
Do miski przekładamy jajka, wsypujemy cukier i wszystko ucieramy na puszystą masę, następnie dodajemy twaróg oraz mąkę ziemniaczaną i całość dokładnie miksujemy aż składniki się połączą.
Tak przygotowaną masę serową przekładamy do dużego garnka, dodajemy rozpuszczone masło i wszystko razem łączymy. Garnek stawiamy na małym ogniu i całość gotujemy stale mieszając około 15 minut. Na końcu do gorącej masy wrzucamy suszone morele, rodzynki oraz skórkę pomarańczową i całość mieszamy. Masę serową zdejmujemy z ognia i lekko przestudzamy.
Na dnie tortownicy wyłożonej folią aluminiową układamy warstwę biszkoptów. Na ciastka wlewamy jeszcze ciepłą ale nie gorącą masę i starannie ją rozprowadzamy. Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki aby dobrze stężało.
Galaretki rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu ( zmniejszając ilość wody do 700 ml ) i pozostawiamy do wystudzenia. Wystudzoną galaretkę wstawiamy do lodówki aby lekko stężała.
Odsączone z syropu połówki brzoskwiń kroimy na mniejsze kawałki a następnie układamy na wierzchu ciasta. Lekko tężejącą galaretkę wlewamy na brzoskwinie. Tak przygotowany sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
