Dziś podzielę się z Wami przepisem na piernik, który nie tylko wyczaruje świąteczną atmosferę w Waszych domach, stanie się prawdziwym hitem na świątecznym stole a także rozbudzi w Waszych kubkach smakowych świąteczne emocje. To połączenie kakao, dżemu i rodzynek sprawi, że każdy kęs tego piernika to podróż w krainę tradycji i przyjemności smakowej. Ten przepis to nie tylko podróż po krainie cudownych aromatów, ale także zaproszenie do wspólnego spędzenia czasu przy pieczeniu, bo przecież nic nie łączy tak, jak wspólne gotowanie.
Film:
Składniki na tortownicę 26 cm:
wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową
- 2 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml ) + 1 łyżka do rodzynek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 2 jajka
- 3/4 szklanki cukru kryształu
- 3/4 szklanki kefiru
- 100 ml oleju
- 5 łyżek ulubionego dżemu
- 2 garście rodzynek
- cukier puder do posypania ciasta
Przepis:
Do miski przekładamy jajka, wsypujemy cukier kryształ i całość miksujemy do uzyskania jasnej masy. Do masy jajecznej wlewamy olej, dodajemy kefir oraz dżem i wszystko miksujemy do połączenia się składników. Następnie wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz przyprawę do piernika, całość łączymy mikserem tylko do połączenia się składników. W miseczce umieszczamy rodzynki i łączymy je z łyżką mąki. Tak przygotowane rodzynki dodajemy do ciasta i całość mieszamy łyżką.
Gotowe ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia tylko na dnie i starannie rozprowadzamy. Piernik pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp 180 st C około 40-45 minut, po czym studzimy w piekarniku. Wystudzony piernik posypujemy cukrem pudrem.
