Langosze to prawdziwa węgierska uczta czyli proste w przygotowaniu placki z ciasta drożdżowego. To danie jest znane na całym świecie i zyskuje coraz większą popularność. Langosz to rodzaj placka, który jest chrupiący na zewnątrz, a jednocześnie miękki w środku, idealny jako przekąska, na obiad lub nawet na przyjęcia. Charakteryzuje się szerokim wyborem różnorodnych dodatków, które można na nim umieścić, więc możesz dostosować je do swoich osobistych preferencji.
Film:
Składniki na 6 sztuk:
- 500 g mąki pszennej
- 350 ml ciepłego mleka lub wody
- 30 g świeżych drożdży
- 100 ml oleju
- 1 łyżeczka cukru kryształu
- 1 łyżeczka soli
- 250 g śmietany 18 %
- 150 g startego na tarce o dużych oczkach żółtego sera
- olej do smażenia
Przepis:
Do miski wlewamy ciepłe mleko, dodajemy cukier oraz pokruszone drożdże, wszystko dokładnie razem łączymy, po czym przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut.
Do drugiej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, rozpuszczone z cukrem, drożdże oraz olej. Wszystkie składniki łączymy dłonią po czym zagniatamy elastyczne ciasto. W razie potrzeby ciasto podsypujemy mąką aby się nie przyklejało. Zamiast ręcznego wyrabiania można użyć robota kuchennego. Z wyrobionego ciasta formujemy kulę wkładamy ją do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 minut w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto polewamy odrobiną oleju aby się nie kleiło i aby łatwiej było je wyciągnąć z miski. Z ciasta przygotowujemy 6 kuli i układamy je na blaszce posmarowanej olejem, po czym odstawiamy na 10 minut do ponownego wyrośnięcia. Następnie formujemy langosze czyli dość duże okrągłe placki.
Na patelni lub w garnku, na głębokim tłuszczu rozgrzanym do 170 stopni smażymy nasze placki z obu stron po około 1,5 minuty. Usmażone langosze wyjmujemy z oleju i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Tak przygotowane langosze smarujemy śmietaną i posypujemy żółtym serem i od razu podajemy.
