Zapiekana pierś z kurczaka to pyszne danie, które można przygotować w wielu wariantach. W moim przepisie wykorzystuję soczysty filet z kurczaka, który jest pieczony z warzywami i serem, aż do uzyskania złocistej, chrupiącej skórki. To prosty, ale smaczny sposób na urozmaicenie codziennych posiłków. Przepis ten jest idealny na obiad dla całej rodziny, a także na specjalne okazje, gdy chcemy przygotować coś wyjątkowego i smacznego.
- składniki na 4 porcje
2 pojedyncze piersi z kurczaka
1 czerwona cebula
2 małe pomidory
3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 pęczek natki pietruszki
3-4 łyżki majonezu
150 g sera żółtego
słodka mielona czerwona papryka
czarny pieprz
sól
- przepis
Obraną cebulę kroimy w półplasterki. Pomidory kroimy w kostkę. Opłukaną natkę pietruszki drobno siekamy. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Do miski wrzucamy pokrojoną cebulę, pomidory, natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majonez, wszystko doprawiamy czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy.
Umyte i oczyszczone filety z kurczaka przekrawamy wzdłuż na pół aby uzyskać cztery kotlety. Każdy kawałek piersi posypujemy solą, czarnym pieprzem i mieloną słodką papryką a następnie piersi układamy w naczyniu żaroodpornym posmarowanym tłuszczem. Na każdym kawałku mięsa umieszczamy porcję wcześniej przygotowanej sałatki, wierzch posypujemy żółtym serem. Tak przygotowane danie pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp.180 st. C około 20-25 minut.
