Ciasto biszkoptowe z delikatną pianką to znakomity pomysł na każdą okazję, może stanowić również pyszny smakołyk na podwieczorek do popołudniowej kawy. Jest to bardzo łatwe w przygotowaniu ciasto, tanie i smaczne, idealne na każdą kieszeń.
- składniki na tortownicę 26 cm
biszkopt
3 jajka
1/2 szklanki cukru kryształu ( szklanka 250 ml )
1/2 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pianka
250 ml śmietany 30 %
2 galaretki ( truskawkowe, wiśniowe lub malinowe )
250 ml gorącej wody
dodatkowo
100 g startej na tarce o dużych oczkach gorzkiej czekolady
- przepis
Do miski przekładamy oddzielone od żółtek, białka i ubijamy je na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypujemy cukier. Następnie do ubitej piany dodajemy żółtka, wsypujemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i wszystko delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto na biszkopt przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie rozprowadzamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. C około 25 minut, po upieczeniu dokładnie studzimy. Wystudzony biszkopt odwracamy do góry dnem i wkładamy z powrotem do tortownicy.
Galaretki rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Wystudzoną galaretkę wstawiamy do lodówki aby lekko stężała.
Do miski wlewamy śmietanę i ubijamy ją na sztywno. Następnie do śmietany stopniowo wlewamy tężejącą galaretkę i wszystko dokładnie razem łączymy mikserem. Tak przygotowaną masę wlewamy na biszkopt i dokładnie ją rozprowadzamy. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Przed podaniem ciasto posypujemy startą czekoladą.
