Zapiekanka z zupek chińskich to prosta, szybka i niedroga propozycja idealna na obiad lub kolację. Taka zapiekanka będzie ciekawą alternatywą dla tradycyjnych dań składających się z mięsa, ziemniaków i surówki a także świetnym rozwiązaniem dla zabieganych osób.
- składniki na żaroodporną formę 23 cm x 35 cm
500 g pieczarek
2 cebule
150 g żółtego sera
olej do smażenia
3 jajka
4 zupki chińskie o smaku kurczaka ( po 70 g )
250 ml gorącej wody
czarny pieprz
sól
- przepis
Umyte i oczyszczone pieczarki kroimy w półplasterki. Obraną cebulę kroimy w kostkę. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy posiekaną cebulkę i delikatnie ją szklimy od czasu do czasu mieszając, następnie dodajemy pokrojone pieczarki i wszystko smażymy do momentu aż woda powstała z pieczarek odparuje, pod koniec smażenia całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Do miski wrzucamy makaron z zupek chińskich wraz z przyprawami a następnie zalewamy gorącą wodą, przykrywamy talerzykiem i odstawiamy na 5 minut. Następnie do makaronu dodajemy jajka, oraz przyprawy z 2 zupek i wszystko dokładnie razem łączymy.
Na dno żaroodpornego naczynia posmarowanego tłuszczem przekładamy wcześniej przygotowany makaron i równomiernie go rozprowadzamy. Na warstwie makaronu starannie rozprowadzamy pieczarki z cebulą. Wierzch zapiekanki posypujemy startym żółtym serem. Tak przygotowaną zapiekankę pieczemy około 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st.C.
