Sałatka z brokułem, kurczakiem, jajkiem i mozzarellą z dodatkiem pomidorów i sosu czosnkowego to sprawdzona propozycja na każdą okazję. Taka sałatka to wyrafinowana kombinacja smakowa dla naszego podniebienia, jest pyszna, pożywna i szybka w przygotowaniu.
- składniki na 2-3 porcje
brokuł ( 500 g )
4 jajka ugotowane na twardo
400 g piersi z kurczaka
2- 3 łyżki przyprawy do gyrosa
olej do smażenia
10-12 pomidorków koktajlowych lub papryczkowych
opakowanie mozzarelli w kulkach ( 150 g )
sos czosnkowy
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka czosnku granulowanego
czarny pieprz
sól
- przepis
W miseczce umieszczamy jogurt oraz majonez, dodajemy czosnek granulowany, odrobinę soli oraz czarny pieprz i wszystko dokładnie mieszamy.
Opłukanego brokuła dzielimy na mniejsze różyczki a następnie gotujemy na parze około 5-7 minut, po czym studzimy.
Umytą i oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Pokrojone mięso przekładamy do miski, łączymy z przyprawą do gyrosa dokładnie mieszając i odstawiamy na 15 minut. Tak przygotowanego kurczaka smażymy na patelni z rozgrzanym tłuszczem około 5 minut do momentu aż mięso uzyska złoty kolor, od czasu do czasu mieszamy, zdejmujemy z ognia i studzimy.
Ugotowane na twardo i obrane ze skorupek jajka kroimy w ćwiartki. Umyte pomidorki przekrawamy wzdłuż na pół.
Na płaskim talerzu układamy różyczki brokuła, kawałki kurczaka, ćwiartki jajek, połówki pomidorków, oraz kulki mozzarelli, całość polewamy wcześniej przygotowanym sosem. Gotową sałatkę wstawiamy na pół godziny do lodówki aby wszystkie smaki się przegryzły.
