Tania zupa z serków topionych z pieczarkami to poezja smaków, która z pewnością zauroczy nie jedno podniebienie. Jest to delikatna i aksamitna zupa, idealna na przystawkę przed daniem głównym, może również stanowić wyśmienitą kolację. Nie wymaga dużego nakładu czasu i pracy.
- składniki na 4 porcje
4 serki topione najlepiej Gouda ( po 100 g każdy )
1 litr gorącego bulionu
200 g śmietany 18 %
200 g pieczarek
1 pęczek natki pietruszki
czarny pieprz
grzanki
- przepis
Umyte i oczyszczone pieczarki kroimy w plastry.
Do garnka wlewamy połowę gorącego bulionu i wrzucamy do niego pokrojone pieczarki po czym gotujemy około 5 minut.
W misce umieszczamy serki topione i wlewamy do nich pozostały bulion. Całość blendujemy, miksujemy lub mieszamy trzepaczką do momentu aż ser się rozpuści a następnie wszystko wlewamy do bulionu z pieczarkami, mieszamy i gotujemy około 3 minuty.
Do miseczki przekładamy śmietanę, dodajemy chochlę gorącej zupy i wszystko dokładnie razem mieszamy.
Na końcu zupę doprawiamy sporą ilością czarnego pieprzu, dodajemy zawiesinę ze śmietany całość dokładnie razem łączymy, doprowadzamy do wrzenia, po czym zdejmujemy z ognia.
Opłukaną i osuszoną natkę pietruszki drobno siekamy.
Tak przygotowaną zupę podajemy z grzankami i posiekaną natkę pietruszki.
