Zupa z zielonych świeżych ogórków jest naprawdę smaczną, delikatną i bardzo szybką w wykonaniu potrawą, którą możemy podać z groszkiem ptysiowym jak również z grzankami. Może być fajną i nieco inną propozycją obiadową na ostatnie dni lata.
- składniki na 4 porcje
5 -6 ogórków gruntowych
litr bulionu drobiowego ( może być z kostki )
2 serki topione śmietankowe ( po 100 g)
50 g groszku ptysiowego
pół pęczka koperku
- przepis
Obrane i umyte ogórki ścieramy na tarce o małych oczkach .
Następnie do bulionu, może to być rosół z poprzedniego dnia lub bulion drobiowy z kostki , wrzucamy starte ogórki .
Do gotującej się zupy dodajemy serki topione i całość dokładnie mieszamy. Zupę gotujemy do całkowitego rozpuszczenia się serków tj. około 5 do 10 minut.
Koperek drobno siekamy .
Zupę podajemy na gorąco z posiekanym koperkiem i groszkiem ptysiowym.
