Pączki z mascarpone to wyśmienita, bardzo łatwa w przygotowaniu propozycja w sam raz dla wielbicieli pączków. Te mini pączki oprószone cukrem pudrem są smacznym smakołykiem nie tylko w karnawale, w zbliżający się tłusty czwartek będą strzałem w dziesiątkę.
- składniki na około 15 sztuk
250 g serka mascarpone
3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania pączków
- przepis
Wszystkie składniki na pączki powinny mieć temperaturę pokojową.
W misce umieszczamy serek mascarpone, jajka oraz cukier puder i wszystko dokładnie razem łączymy. Do masy serowo- jajecznej dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia i całość razem mieszamy aż składniki się połączą.
Zanurzoną w oleju łyżką nabieramy porcje ciasta a następnie wrzucamy je partiami na głęboki, rozgrzany tłuszcz i smażymy na złoto-brązowy kolor z każdej strony. Usmażone pączki wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Tak przygotowane pączki oprószamy cukrem pudrem.
