Placki z kurczaka z rosołu z dodatkiem włoszczyzny to świetna propozycja na obiad, zarówno jako samodzielne danie lub jako dodatek do ziemniaków bądź frytek i surówki. Wystarczy wszystkie składniki pokroić, połączyć, usmażyć i pyszne danie gotowe. Takie placuszki to świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów w panierce.
- składniki na około 12-15 sztuk
2 duże ugotowane udka z kurczka ( np. z rosołu )
włoszczyzna z rosołu ( marchewka, pietruszka, seler )
1 mała czerwona cebula
2 jajka
3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
3-4 łyżki mąki pszennej
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
- przepis
Oddzielone z kości mięso z kurczaka z rosołu kroimy na mniejsze kawałki. Włoszczyznę z rosołu czyli marchew, pietruszkę i seler kroimy w niewielką kostkę. Czerwoną cebulę drobno siekamy.
Pokrojonego kurczaka przekładamy do miski, dodajemy pokrojoną włoszczyznę z rosołu, posiekaną cebulę, jajka, jogurt oraz mąkę, całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy. Na patelni z dobrze rozgrzanym olejem smażymy małe placki z obu stron na złoty kolor, po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
