A teraz coś dla wszystkich tych którzy lubią budyń i truskawki. Dzisiaj zapraszam na kruche ciasto z budyniem i truskawkami, bardzo smaczny deser idealny do kawy. Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu i smakuje wybornie, polecam do wypróbowania.
- składniki na tortownicę 26 cm
ciasto
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru kryształu
4 żółtka
200 g masła
budyń
750 ml mleka
3 budynie waniliowe ( po 40 g)
6 łyżek cukru kryształu
500 g truskawek
cukier puder do posypania ciasta
- przepis
Do dużej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier, dodajemy pokrojone miękkie masło i żółtka. Dłonią zagniatamy elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części mniejszą i większą a następnie ciasto wkładamy do dwóch woreczków i wstawiamy na pół godziny do zamrażalnika.
Większą część schłodzonego ciasta ścieramy na tarce o dużych oczkach do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy je łyżką. Ciasto pieczemy 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temp.180 st. C po czym wyjmujemy z pieca i wystudzamy.
Do miseczki wlewamy 3/4 szklanki mleka i rozpuszczamy w nim budynie oraz cukier dokładnie mieszając, pozostałą część mleka wlewamy do garnka i zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczony budyń i energicznie mieszamy do zgęstnienia masy. Gotowy budyń zdejmujemy z ognia i lekko studzimy.
Jeszcze ciepły budyń przekładamy na podpieczone ciasto i starannie go rozsmarowujemy.
Opłukane i obrane z szypułek truskawki kroimy na mniejsze części a następnie układamy je na warstwie budyniu. Na wierzch ścieramy na tarce o dużych oczkach pozostałe ciasto, równomiernie je rozprowadzając. Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. C około 40 minut, po upieczeniu i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
