Smakowite ciasto na kruchym spodzie z budyniem i malinami to wspaniały deser dla naszych milusińskich. Lekko kwaskowaty smak malin doskonale komponuje się z słodkim budyniem. Zapraszam do wypróbowania przepisu.
- składniki na formę do tarty
ciasto
2 szklanki mąki
1 jajko
1/2 kostki masła ( 125 g )
3/4 szklanki cukru
nadzienie
1 torebka budyniu waniliowego bez cukru
1/2 litra mleka
3 łyżki cukru
50 g masła
2 żółtka
1 łyżka cukru pudru
500 g malin
- przepis
ciasto
Mąkę, masło, cukier i jajko mieszamy za pomocą miksera a następnie ciasto wyrabiamy ręcznie na stolnicy. Ciasto odstawiamy na 30 minut do schłodzenia.
Schłodzone ciasto wyjmujemy i rozwałkowujemy na stolnicy na okrągły placek wielkości formy w której będziemy piekli ciasto.
Ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy na tartę, dokładnie wyrównujemy i nakłuwamy ciasto widelcem. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st C.
W czasie kiedy ciasto się piecze przygotowujemy nadzienie.
nadzienie
Żółtka miksujemy z cukrem pudrem.
Budyń w proszku mieszamy z niewielką ilością mleka , resztę mleka zagotowujemy z masłem i cukrem, dodajemy rozpuszczony budyń stale mieszając. Zmiksowane żółtka wlewamy stopniowo do budyniu chwilkę gotujemy cały czas mieszając a następnie masę odstawiamy z ognia.
Na upieczone ciasto wykładamy masę budyniową dokładnie rozprowadzając a na wierchu układamy maliny. Ciasto schładzamy.
