Krupnik to pożywna zupa która doda nam energii na cały dzień, może stanowić samodzielne danie obiadowe. Jest bardzo prosty w przygotowaniu a przede wszystkim smaczny i zdrowy.
- składniki na 5-6 porcji
1 kość na zupę lub 2 udka
włoszczyzna ( 2 marchewki, pietruszka, kawałek selera )
150 g kaszy jęczmiennej
2 ząbki czosnku
1 opalona cebula
4 duże ziemniaki
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
pół pęczka posiekanej natki pietruszki
czarny pieprz
sól
- przepis
W dużym garnku umieszczamy kość na zupę, ziele angielskie i liście laurowe a następnie zalewamy około 2 litrami wody, całość gotujemy około 20 minut. Obrane i opłukane ziemniaki kroimy w niewielką kostkę. Obraną marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o dużych otworach. Do gotującego się wywaru dodajemy pokrojone ziemniaki, włoszczyznę, cebulę i czosnek oraz kaszę, wszystko doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i gotujemy jeszcze około 25 minut. Tak przygotowaną zupę podajemy z posiekaną natką pietruszki.
