Placki z kaszy gryczanej, twarogu i cukinii to jedno z prostszych dań. Błyskawiczne w przygotowaniu mogą stanowić smaczny obiad lub ciepłą kolację. Takie placuszki to świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów w panierce.
- składniki na około 12-15 sztuk
100 g ugotowanej kaszy gryczanej
150 g twarogu półtłustego
100 g jogurtu naturalnego
1 mała cukinia
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
- przepis
Umytą cukinie razem ze skórką ścieramy na tarce o dużych oczkach. Obraną cebulę drobno siekamy. Do miski przekładamy startą cukinię oraz cebulę. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę twaróg i czosnek, ugotowaną i wystudzoną kaszę, jajka, jogurt oraz mąkę. Wszystko doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy.
Na patelni z dobrze rozgrzanym olejem smażymy małe placki z obu stron na złoty kolor, po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
