Pieczarki nadziewane boczkiem to danie idealne dla miłośników pieczarek. Takie pieczarki mogą stanowić szybką i prosta kolację, smaczną przekąskę na domowe imprezy, lub ciekawy dodatek do obiadu.
- składniki na 3-4 porcje
9 dużych pieczarek
300 g wędzonego boczku
1 duża cebula
150 g startego żółtego sera
kilka gałązek posiekanej natki pietruszki
czarny pieprz
- przepis
Boczek kroimy w małą kostkę. Z oczyszczonych pieczarek odrywamy nóżki a następnie ścieramy je na tarce o dużych oczkach. Obraną cebulę drobno siekamy.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojony boczek i wytapiamy z niego tłuszcz od czasu do czasu mieszając, następnie dodajemy cebulę oraz pieczarki, wszystko podsmażamy kilka minut często mieszamy. Pod koniec smażenia dodajemy natkę pietruszki, całość doprawiamy pieprzem, mieszamy i zdejmujemy z ognia. Lekko wystudzonym farszem nadziewamy kapelusze pieczarek a na wierzchu umieszczamy starty żółty ser.
Pieczarki układamy na blaszce i zapiekamy około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 st C.
