Sałatka z brokułem i wędzonym łososiem to sprawdzona propozycja na domowe imprezy i spotkania w gronie znajomych. Jest to smaczna, prosta oraz zdrowa w przygotowaniu przekąska, którą szczególnie polecam wielbicielom brokułów i łososia.
- składniki na 2-3 porcje
1 brokuł ( 500 g )
120 g wędzonego łososia
150 g kukurydzy z puszki
4 jajka ugotowane na twardo
sos
3- 4 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu greckiego naturalnego
pęczek posiekanego koperku
czarny pieprz
sól
- przepis
W małej miseczce umieszczamy majonez oraz jogurt, dodajemy posiekany koperek i wszystko razem łączymy. Sos doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy.
Umytego brokuła dzielimy na mniejsze różyczki a następnie gotujemy na parze około 5-7 minut, po czym studzimy.
Ugotowane, wystudzone i obrane ze skorupek jajka kroimy w ćwiartki. Wędzonego łososia kroimy na niewielkie kawałki ale niezbyt małe.
Na płaskich talerzach układamy wystudzone różyczki brokuła, na wierzchu umieszczamy ćwiartki jajek oraz kawałki łososia, całość posypujemy odsączoną z zalewy kukurydzą. Gotową sałatkę polewamy wcześniej przygotowanym sosem i wstawiamy na 15 minut do lodówki.
